のどぐろは焼いてみると中から多くのうまみを濃縮した
脂があふれ出し、とても美味です。
白身のトロという表現もされている魚です。

ご要望の加工方法がありましたら、
刺身・切り身・フィーレなど
なんでも対応いたします。