白身魚の中で最もおいしいといわれている魚です。
淡白な味わいながら、うまみがあります。
古くから日本の高級魚として活躍しています。

ご要望の加工方法がありましたら、
刺身・切り身・フィーレなど
なんでも対応いたします。