ブリとよく似ているお魚です。違いは血合いがブリよりも小さく、色も淡いピンク色をしています。
刺身の違いは、ブリと比べヒラマサは脂がさっぱりしていることです。四国ではヒラスの名前でよく知られています。

ご要望の加工方法がありましたら、
刺身・切り身・フィーレなど
なんでも対応いたします。